蒜苔的保鲜储藏方法及注意事项
文章出处：东星冷库 发表时间：2020-12-08 13:58
一、蒜苔的保鲜储藏方法介绍
1、“自发气调贮藏法”：一般在一些小微型的冷库中，有人用附件塑料薄膜小包装的方法来人为有限的干预库内的气体含量。首先使用100cm*75cm左右的聚乙烯薄膜袋装入15kg到20kg的蒜苔，然后把袋口密封好，将冷库的库温控制在-0.3℃到-1℃之间。在袋内氧气含量达到百分之一及二氧化碳含量达到百分之十二到十五之间时松开袋口。当氧气比例达到百分之十八，二氧化碳比例在百分之二左右时在重新密封薄膜袋。在前提的时候一般10-15天通气一次，后期7-10天通气一次。注意：如果发现袋内有积水要及时用毛巾来擦干净；
2、对于微型节能冷库附加硅窗袋封法 可用硅窗保鲜袋、硅窗保鲜帐、活动硅窗大帐等多种方法实现自由调节袋内气体成分到理想水平，库温在-0.3℃～1℃，氧气体积分数2%～4%，二氧化碳体积分数3%～8%，蒜苔的贮藏期可以达到8个月～10个月，而且可以把蒜苔的坏死率控制在百分之四以内；
二、蒜苔保鲜储藏时的注意事项：
在蒜苔的保鲜过程中，比较常见的问题就是蒜苔发霉腐烂和二氧化碳中毒，为了尽可能的减少以上问题，需要注意一下几点：
1、在蒜苔入库之前，要彻底的清洁冷库，比如：杀菌等等。可以次啊哟经新型的库房烟熏消毒剂，一般100立方需要500g左右；
2、蒜苔的装袋作业一定要在货架上进行，直到装完整个冷库之后再统一扎口。注意在扎口的时候袋口要留一定的缝隙来保持苔梢的膨松。如果是硅窗袋，一定要让窗口朝上，然后检查窗口的薄膜是否剪去。
1、“自发气调贮藏法”：一般在一些小微型的冷库中，有人用附件塑料薄膜小包装的方法来人为有限的干预库内的气体含量。首先使用100cm*75cm左右的聚乙烯薄膜袋装入15kg到20kg的蒜苔，然后把袋口密封好，将冷库的库温控制在-0.3℃到-1℃之间。在袋内氧气含量达到百分之一及二氧化碳含量达到百分之十二到十五之间时松开袋口。当氧气比例达到百分之十八，二氧化碳比例在百分之二左右时在重新密封薄膜袋。在前提的时候一般10-15天通气一次，后期7-10天通气一次。注意：如果发现袋内有积水要及时用毛巾来擦干净；
2、对于微型节能冷库附加硅窗袋封法 可用硅窗保鲜袋、硅窗保鲜帐、活动硅窗大帐等多种方法实现自由调节袋内气体成分到理想水平，库温在-0.3℃～1℃，氧气体积分数2%～4%，二氧化碳体积分数3%～8%，蒜苔的贮藏期可以达到8个月～10个月，而且可以把蒜苔的坏死率控制在百分之四以内；
二、蒜苔保鲜储藏时的注意事项：
在蒜苔的保鲜过程中，比较常见的问题就是蒜苔发霉腐烂和二氧化碳中毒，为了尽可能的减少以上问题，需要注意一下几点：
1、在蒜苔入库之前，要彻底的清洁冷库，比如：杀菌等等。可以次啊哟经新型的库房烟熏消毒剂，一般100立方需要500g左右；
2、蒜苔的装袋作业一定要在货架上进行，直到装完整个冷库之后再统一扎口。注意在扎口的时候袋口要留一定的缝隙来保持苔梢的膨松。如果是硅窗袋，一定要让窗口朝上，然后检查窗口的薄膜是否剪去。
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