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保鲜冷库可以放阳澄湖大闸蟹?

文章出处:东星冷库 发表时间:2020-12-23 10:04

 由于阳澄湖大闸蟹是一种长期生活在水里的甲壳类动物,长期生在这样的环境中也就导致了他怕热不怕冷的机能,所以冰冻的水对它来说丝毫也感觉不到冷的,反而水温高会导致它的死亡。那么大闸蟹存放在保鲜冷库里再好不过了。



以下是储存阳澄湖大闸蟹注意事项:

1、把大闸蟹的腿捆起来以减少大闸蟹体力消耗

2、冷藏库温度保持5-7

3、盖上湿毛巾以保证湿润条件


辨别真假阳澄湖大闸蟹方法:

1.是否坠手:放在手中沉不沉。

2.用手按爪以检查蟹的肉质干不干净。

3.蟹膏是否够多,以蟹的尾端饱满或鼓起为上品。

4.如果蟹膏鲜艳,蟹脐两旁会透出红色(行内俗称“红印”则属好蟹)

5.是不是青背,白肚,金瓜,黄毛,蟹壳为青色发亮的为上品。