生姜冷库需要注意哪些？
文章出处：东星冷库 发表时间：2020-12-31 17:22
姜喜温暖湿润，不耐低温，生姜冷库中储存的温度为15°。相对湿度为90%-95%。10°以下会受冷害，受冷害的生姜回温后易腐烂，储藏湿度过大有利于病菌繁殖而导致腐烂，湿度过小，造成姜失水分干缩，降低食用品质。
贮藏入生姜保鲜冷库应该是充分长成熟的根茎，一般在霜降至东李间收货。应该在天气晴朗、土壤干燥时收获，但要避免在晴天烈日下收获，以免日晒过度，一般要求姜块不带泥，采收后在田间稍加晾晒，但不宜在田间过夜。
2、贮藏前处理
放入生姜保鲜冷库前把假茎联通叶片一并掰掉，并进行严格挑选，提出组织过敏、机械损伤、姜瘟等不耐贮藏的产品
收获初期的姜脆嫩，易脱皮，应在20～25℃的较高温度下先贮放30～40天，使根茎逐渐老化不再脱皮。剥除的茎叶疤痕逐渐长平，顶芽长圆，这个过程称为愈伤，通过愈伤可以提高姜的耐贮性。
贮藏入生姜保鲜冷库应该是充分长成熟的根茎，一般在霜降至东李间收货。应该在天气晴朗、土壤干燥时收获，但要避免在晴天烈日下收获，以免日晒过度，一般要求姜块不带泥，采收后在田间稍加晾晒，但不宜在田间过夜。
2、贮藏前处理
放入生姜保鲜冷库前把假茎联通叶片一并掰掉，并进行严格挑选，提出组织过敏、机械损伤、姜瘟等不耐贮藏的产品
收获初期的姜脆嫩，易脱皮，应在20～25℃的较高温度下先贮放30～40天，使根茎逐渐老化不再脱皮。剥除的茎叶疤痕逐渐长平，顶芽长圆，这个过程称为愈伤，通过愈伤可以提高姜的耐贮性。
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