鱼类冷库使用中需要注意哪些事？

文章出处：东星冷库发表时间：2021-03-04 16:04

鱼类冷库使用中你不得不注意的事：冷库可以用来储存各种各样的物品，也有着不同的用途，比如可以储存水果蔬菜、肉类海鲜、禽蛋牛奶、巧克力，或者冷饮等，几乎各种各样的有低温或适温需求的物品，都可以放入冷库内进行储存，当然，冷库也不仅仅是作为冷冻冷藏存储等作用，比如肉类加工车间、食品加工厂、物流冷链等，冷库都发挥着重要作用，而鱼类冷库，也是这其中非常常见的一种。

鱼类冷库即是冷冻鱼类或海鲜的一种冷库，温度通常在-18℃道-23℃，如果是特殊深海鱼类，甚至可以达到-40℃甚至-60℃，比如金枪鱼冷库。

鱼类冷库的日常保养和其它类型的冷库大致相同，因为温度要求相对较高，所以比其它类型的冷库，比如蔬菜保鲜库，或者阴凉库等库型，更要注意温度的变化。

首先要注意鱼类冷库的开关门问题，定期检查冷库门的密合，封条是否老化脱落，冷库门是否因年岁久远等问题老化歪斜等，同时尽量减少冷库门的开关。

其次，鱼类冷库在炎热的夏季，要保证冷库机组冷凝器的散热。因为制冷机组上的冷凝器散热片很容易被灰尘等弄脏，应根根据实际情况，定期清理，以保持制冷机组良好的传热效果。

关于鱼类冷库，还有一点需要注意的是，因为鱼类海鲜等水产有着一些特有的气味，如果在库内处理不当，很容易造成冷库内的气味非常难闻，因此，水产在进入冷库储存以前，应当充分做好预冷工作，即在预冷间内就将水产的特殊气味彻底处理掉，即用低温降低水产的活性，这样进入鱼类冷库内的水产就不会带有异味，会更好地达到储存的效果。

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