菌类冷库有什么要求？

    菌类冷库对环境的需求是十分苛刻的，主要有通风、湿度、温度、光照、酸碱度等，且有必定的季节性，而冷库具有光暗、恒温、保湿等特色，菌类冷库即是运用这一特色反季节栽培食用菌。

    二、 由于冷库光线较暗。温度改变较小，湿度易把握，合适菌类的生物学特性。菌类成长发育不需求光照，其菌丝体必须在漆黑条件下，才能长出健康的菌丝，强光能按捺菌丝的成长。子实体成长发育阶段，需散射光或弱光，成长的子实体色泽洁白，肉质肥厚，质量上乘，光线过亮则会使菌柄伸长，菌盖过大、倾斜、或变形，，严峻的开伞，质量下降。所以，菌类冷库运用冷库内的漆黑栽培食用菌契合菌类的成长特性。菌类的成长，大都需求恒温管理，假如温度改变过大，会形成菌柄过长、过短或菌盖过小或过大，影响菌类的质量而减产，下降经济效益。而冷库内在天然条件下，温度改变不大，合适菌类的生理需求。

    
    三、各种菌类的冷库温度参数参考

    ①、蘑菇，适宜贮藏温度为0~2℃，相对湿度控制在90%-95%，库内含氧量保持在0-1%为宜，二氧化碳保持在25%为宜，此条件下可贮藏10~12天；

    ②、平菇，适宜贮藏温度为3~4℃，相对湿度控制在85%-90%，库内含氧量保持在1-3%为宜，二氧化碳保持在4%-5%为宜，此条件下可贮藏15~20天；

    ③、草菇，适宜贮藏温度为0~2℃，相对湿度控制在90%-95%，此条件下可贮藏14~15天；

    ④、双孢蘑菇，适宜贮藏温度为0℃，相对湿度控制在80%-85%，此条件下可贮藏30~35天；

    ⑤、金针菇，适宜贮藏温度为2~4℃，相对湿度控制在85%-90%，此条件下可贮藏4~5天；

    ⑥、木耳，适宜贮藏温度为2~4℃，相对湿度控制在85%-90%，此条件下可贮藏10~15天。