冷库设备如何保证食品在运输途中保持新鲜度？

文章出处：东星冷库发表时间：2020-09-14 09:49

现在我国人口基数大，对于食品的需求也日益增大，食品调度也变成了常事。那么食品调度就是从一个地方调到另一个地方，其间有些路程遥远，运输时间长。这就关联到到了食品质量的问题了，如何在漫长的运输中保证食品的质量呢？冷库，冷藏车是保证食品质量的有效措施，使肉类，果蔬类能够在长时间的运输中保持食品的质量。

冷库设备

在食品运输途中最主要的问题就是食品微生物的繁殖和酶的分解，冷藏车，物流冷库可以有效地控制食品的微生物生长和酶分解，从而有效保持食品的新鲜程度，保证食品的质量安全。

通常在冷藏运输时，肉类在-18°C下就可以防止氧化，-23°C可以延长冷藏保鲜时间，而冷冻食品，制成品和水产品必须在-18°C或更低的温度下运输才能更好地保持食品的质量，果蔬类运输就没有需要那么低的温度，正常的0°~-4°C就可以运输了。一般肉类的冷藏运输温度要求都是-18°C~22°C，冷冻储藏是冷藏运输中的重要环节，冷藏运输可以最大化保证食品的新鲜度，防止在运输过程中变质，因此在物流运输中必须严格控制温度。

因此想要在运输途中保持食品的新鲜度，就要对冷库设备温度进行有效严格的控制，这样才可以保证食品在运输途中不会变质，最大化保持食品的新鲜度从而时期经济效益最大化。做冷库，认准东星制冷。

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