冻鱼库管理日常管理需要注意什么？

文章出处：东星冷库发表时间：2020-09-14 09:45

水产冻鱼冷库，可广泛应用于各类大中小型水产批发交易市场、餐饮店、宾馆、超市等场所，在当前这炎炎夏日之下能有效解决商家货品质量生鲜度问题，保障食品卫生安全。保障且最大化带来经济效益。那么在当前天气炎热的情况下如何管冻鱼冷库呢？下面东星制冷为大家分享冻鱼冷库的管理经验！

一、冻鱼冷库的温度不尽相同，目前最常见的温度区间有：水产冷藏库：-10℃ ～ -18℃，水产冷冻鱼库：-20℃～ -23℃，鱼肉类急冻冷库：-30℃～ -40℃以下等几类。‘

引发鱼类易变质的因素是高温环境下微生物容易繁殖，污染了鱼肉蛋白质;二是鱼肉含有很多脂肪，容易被氧气氧化，导致新鲜的鱼肉肌红蛋白的变色，影响鱼肉的口感、色泽。所以我们在鱼品入库前就要注意冷库管理，应注意以下几个方面：

1、鱼品规范入库

2、入库前质量检查

3、预冷防异味

4、严控冷库温度

5、定期给冻鱼冷库通风散气

做冷库，认准东星制冷，东星踏踏实实做冷库，为您提供满意的冷库工程。

2020.7.29

————编辑：东星————

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