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冻鱼库管理日常管理需要注意什么?

文章出处:东星制冷 人气:发表时间:2020-07-29 15:48
    水产冻鱼冷库,可广泛应用于各类大中小型水产批发交易市场、餐饮店、宾馆、超市等场所,在当前这炎炎夏日之下能有效解决商家货品质量生鲜度问题,保障食品卫生安全。保障且最大化带来经济效益。那么在当前天气炎热的情况下如何管冻鱼冷库呢?下面东星制冷为大家分享冻鱼冷库的管理经验! 
冷库
     一、冻鱼冷库的温度不尽相同,目前最常见的温度区间有:水产冷藏库:-10℃ ~ -18℃,水产冷冻鱼库:-20℃~ -23℃,鱼肉类急冻冷库:-30℃~ -40℃以下等几类。‘

    引发鱼类易变质的因素是高温环境下微生物容易繁殖,污染了鱼肉蛋白质;二是鱼肉含有很多脂肪,容易被氧气氧化,导致新鲜的鱼肉肌红蛋白的变色,影响鱼肉的口感、色泽。所以我们在鱼品入库前就要注意冷库管理,应注意以下几个方面:

   1、鱼品规范入库

   2、入库前质量检查

   3、预冷防异味

   4、严控冷库温度

   5、定期给冻鱼冷库通风散气

  

    做冷库,认准东星制冷,东星踏踏实实做冷库,为您提供满意的冷库工程。


 

                                                                                                                                                                                                                                                                                                          2020.7.29

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