欢迎您进入东星制冷工程(广东)有限公司

东星制冷工程(广东)有限公司

东星制冷工程(广东)有限公司建筑机电安装工程专业承包三级资质

全国咨询热线

13827287163
当前位置:主页 > 新闻动态 > 行业动态 >

冷库冷间的设计温度和相对湿度

文章出处:东星冷库 发表时间:2020-09-14 09:26

冷库冷间的设计温度和相对湿度应根据各类食品的冷藏工艺要求确定,也可按表3.0.8的规定选用。

序号

冷间名称

室温(℃)

相对温度(%

适用食品范围

1

冷却间

0~4

肉、蛋等

2

冻结间

-18~-23

肉、禽、兔、冰蛋、蔬菜

3

-23~30

鱼、虾等

冷却物

0

85~90

冷却后的肉、禽

冷藏间

-2~0

80-85

鲜蛋

 

-1~+1

90~95

冰鲜鱼

 

0~+2

85~90

苹果、鸭梨等

 

-1~+1

90~95

大白菜、蒜薹、菠菜、香菜、胡萝卜、甘蓝、芹菜、

 

+2~+4

85~90

土豆、橘子、荔枝都有等

 

+7~+13

85-95

柿子椒、菜豆、黄瓜、番茄、菠萝、柑橘等

 

+11~+16

85~90

香蕉等

4

冻结物

冷藏间

-15~-20

85~90

冻肉、禽、副产品、冰蛋、冻蔬菜、冰棒等

 

-18~-25

90-95

冻鱼、虾、冷冻品等

5

冰库

-4~-6

盐水制冰的冰块

       

注;冷却物冷藏库设计温度宜取0℃,储藏过程中应按照食品的产地、品种、成熟度和降温时间等调节其温度与相对湿度。

       做冷库,认准东星制冷,东星制冷踏踏实实做冷库十余年,只为呈现令您满意的冷库。您的选择是我们的荣幸,东星定全力以赴。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       2020.8.4

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             -------东星编辑-------