欢迎您进入东星制冷工程(广东)有限公司

广东冷库_冷库工程安装建造_冷库设备_东星制冷工程(广东)有限公司

东星制冷工程(广东)有限公司建筑机电安装工程专业承包三级资质

全国咨询热线

13827287163
当前位置:主页»新闻动态»行业动态»

速冻冷库有哪些优势?

文章出处:东星制冷 人气:发表时间:2020-09-23 10:44


  食品速冻库、肉类速冻库设首要关注的就是速冻库的温度,速冻技术是利用冷冻工艺,采用制冷技术手段来达到低温的过程,就像我们日常见到的速冻水饺、速冻汤圆这类食品,都是在速冻冷库中先以在-25℃的温度快速冻结,之后慢慢进入-18℃或者更低的低温冷库中进行储藏。这样贮藏食品和肉食设计优势也是很明显的。


速冻冷库




       优势1:营养成分流失较少。低温速冻迅速冷冻,使食物、肉类内部的水分大大减少,同时也使内部的生物细胞生成冰晶体,因此能保持食物、肉类食用营养成分的流失。

       优势2:食品安全系数高。速冻库对温度标准高,降温的速度也较快,因此大大避免了食物、肉类内部的微生物细胞组织内部溶质、食品组织、胶体以及各种成分相互接触的可能性,遏制了不利微生物生长环境,提高了食品安全。

       优势3:节约了成本。速冻库使食品、肉类有了更好的存储环境,为生产和销售提供了良好的周转时间,能促使商家合理的安排生产和人员,大大节约了成本。

      食品、肉类速冻库对商品有着很好贮藏作用,但在贮藏过程中已经要进行科学的管理,避免因为操作失误而给商家带来不必要的损失和资源浪费。